海産物をお菓子に！
日本で初めての発想が、明治14年から今も変わらず伝えられているのは、ひとえにその味わいの深さによるものです。
明治の頃の宮古に想いを馳せながら、丁寧に焼き上げたいかせんべいをどうぞお召し上がり下さい。
製造工程
1. イカの煮出し（イカエキス）
時間はかかりますが、手を抜かずじっくりと煮出します。
2. いかせんべいの生地作り
イカの粉末と煮出し汁と小麦粉を混ぜ合わせます。
イカが口当たりソフトなお菓子に変身する瞬間です。
出来た生地は少し熟成させます。
3. 生地の成型
生地を一枚一枚の大きさにしていきます。
イカが生まれ変わりました。
4. イカの焼き型による焼成作業
一枚一枚に想いを込めて、丁寧に焼いていきます。
5. 粗熱を取る
料理と同じ、冷める時間がせんべいを美味しくします。
静かに冷まして旨みを綴じ込めます。
いかせんべい完成！です。
試食して頂けないのが本当に残念。
ほんのりした甘みの中にイカの香りがギュッと詰まっています。
6. 袋詰め作業
自動包装機にせんべいを送り袋詰めします。
7. 箱詰め・包装作業
ご家庭用からご贈答まで、用途に沿った包装を心がけます。
